食友上传：粉蒸牛肉

原料：牛肉（牛柳或牛里脊）330g、盐2g、糖5g、生抽10ml、花椒粉1g、胡椒粉1g、豆瓣酱10g、姜末5g、蒸肉粉150g、香油几滴；

做法：
1、牛肉切成厚度约0.5cm的片然后调入盐、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣酱、姜末和香油拌匀，静置半小时；
2、将静置好的牛肉内放入150克蒸肉粉充分抹匀；
3、蒸锅内水烧开后放入依次摆好盘的牛肉，盖盖子中火蒸50分钟即可。

多说几句：
1、这里我要说我这次直接买的蒸肉粉，不过录节目时候我是直接用搅拌机把大米搅碎做的，而且米粉还加入了小米，这样营养也更丰富，大米约半碗的量，不要打的太碎，有颗粒感最好了！
2、另外买来的蒸肉粉里面是含有花椒粉和盐糖等这类调料的，许是味道较淡。

查看『粉蒸牛肉』的详细制作方法

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