银蹄海参
海参（水浸）、600克、猪蹄、1000克。葱油、20克、卤汁、300克、盐、5克、味精、2克、植物油、30克、淀粉（豌豆）、20克、酱油、5克、各适量。 全文

猪手汤[图解]
党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml。 全文

茄汁烩猪手[图]
猪手2只、水发黄豆300G、番茄2个、番茄酱200ML、老姜1块、盐1茶匙（5G）、白胡椒粉1/2茶匙（3G）、白砂糖1汤匙（15G）、香菜1颗、胡萝卜1根、速冻豌豆100G、油1汤匙（15Ml... 全文

白汁紫蹄筋
猪蹄筋、250克。香菇（鲜）、25克、火腿、50克。猪油（炼制）、75克、盐、10克、味精、10克、料酒、15克、胡椒粉、2克、小葱、15克、姜、10克、各适量。 全文

腐乳猪蹄儿[图]
猪蹄儿1000克，4.5L升水、1.5L汤汁、陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量、黄酒、酱油、生抽。 全文

花生大枣猪手汤
猪蹄500克。花生仁（生）100克、枣（干）30克。盐8克、味精2克。 全文

元蹄焖乌参
猪脚2只、乌参300克、葱2条、姜末少许、酱油l茶匙、糖l/2茶匙、香油少许、生粉适量、上汤2杯、用糖3大匙、味精1大匙、水6杯、八角6颗、桂皮少许、甘草少许、葱2根、姜1小... 全文

碧绿蹄筋
猪蹄300克、丝瓜200克、熟火腿片50克、料酒25克、熟猪油（或香油）、生粉、上汤各适量。 全文

西卤蹄筋
猪蹄筋、300克。猪肉（肥瘦）、100克。小葱、15克、姜、10克、白砂糖、10克、胡椒粉、2克、黄酒、20克、酱油、30克、淀粉（蚕豆）、13克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

东坡金脚
猪蹄、400克。冬寒菜、20克、菠菜、150克、胡萝卜、50克、白萝卜、80克。猪油（炼制）、50克、姜、5克、花椒、1克、胡椒粉、10克、酱油、15克、盐、20克、味精、10克、糖... 全文

黑椒猪手[图]
猪手300g、蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml。 全文

巴国腊味汤
猪蹄、800克。姜、15克、味精、2克、胡椒粉、2克、各适量。 全文