红枣猪手汤[图解]

2、红枣洗净，去核；枸杞洗净；薏米淘洗干净，用清水泡透，捞出。

3、将猪蹄收拾干净，切成块。

4、把切成块的猪蹄，放入加了料酒的温水中汆至水开，撇去浮沫，捞出。

5、把汆烫好的猪蹄放入电炖锅中，加入葱、姜片、红枣、薏米、枸杞，大火烧开，烹入料酒，转小火，加盐，再煮40分钟，撒上香菜末即可。

6、享受美味吧！

贴士：煲这道汤要注意以下5点：
1、红枣要去掉枣核，以方便食用，而且枣核性燥，味道发酸，不去掉会影响汤的口味。

2、汆猪蹄的时候要加入料酒，以便去除腥味。

3、此烫煲至用筷子能轻松地插入猪蹄中，切肉烂离骨，即可关火。

4、炖汤的时候要用老姜，老姜炖汤更滋补，风味也更佳。

5、煲汤的关键还有所用的水，最好用滤过的水。现在家用自来水的质量非常糟糕，不仅有氯气味，还有重金属对人身体不好，而且影响汤的口感，有条件的可以安个净水器，没条件的可以像我一样买个滤水壶，可以优化水质，减少氯气、杂质、水垢和重金属，不仅在饮水方面放心，而且放到家里的任何角落，一点也不占地方。[sushi.laoyanhuo.com]