老烟火
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红烧蹄膀[图]
猪小腿、葱、姜、酱油、老酒、糖(or蜂蜜)、醋、盐。
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芸豆炖猪蹄[图解]
猪手两只、约三斤、斩块、芸豆一斤(干)、用水泡发一天、老姜一块、料酒三大匙、盐适量。味碟用料:生抽半汤匙、醋两大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一咖啡匙、香油一大匙、...
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酸甜猪蹄[图]
猪手(前脚)一个、买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净、再破边斩几截。
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酱汁猪蹄[图]
猪蹄、姜、蒜、葱、四川辣豆瓣酱、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、丁香、草果、香叶)、豆瓣酱、干辣椒、花椒、酱油、白糖、盐、味精、啤酒、水淀粉、食用油。
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桂花蹄筋[视频]
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香辣猪蹄卤乾面[图]
A:猪脚2只(剁小块)、姜片3大厚片、干辣椒5根、新鲜辣椒2根、大蒜5粒、红葱头3个、葱段20g、桂皮2只、八角2粒、花椒1小匙。B:海天有机酱油130CC、冰糖2大匙、黄酒30CC...
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番茄辣酱烧猪蹄[图]
猪蹄2个、地扪番茄辣酱150g、冰糖10g、姜1小块、葱白1小段、八角1枚、香叶2片、盐8g、开水400ml、料酒5g、花生油适量。
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红烧腐乳猪蹄[图解]
猪蹄1只(约1000克)、腐乳3块、腐乳汁50克、姜3片、蒜5瓣、花生油30ML、冰糖20克、生抽5ML、老抽10ML、料酒30ML、水、青红椒圈适量。
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猪手汤[图解]
党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml。
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茄汁烩猪手[图]
猪手2只、水发黄豆300G、番茄2个、番茄酱200ML、老姜1块、盐1茶匙(5G)、白胡椒粉1/2茶匙(3G)、白砂糖1汤匙(15G)、香菜1颗、胡萝卜1根、速冻豌豆100G、油1汤匙(15Ml...
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腐乳猪蹄儿[图]
猪蹄儿1000克,4.5L升水、1.5L汤汁、陈皮、香叶、花椒、大粒、葱、姜、豆腐乳两块、冰糖适量、黄酒、酱油、生抽。
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黑椒猪手[图]
猪手300g、蚝油2大勺、黑胡椒碎1小勺、洋葱1/2个、三花酒75ml。
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