金蠔猪手避风塘[图]
猪手1对、生蠔16个、面包糠1小碗、大蒜2头、干辣椒4个、姜片3片、花椒粉少许、盐适量、糖少许。老卤汁适量、八角3个、桂皮2片、香叶3片、豆蔻2个、葱段2段、姜片3片。脆炸... 全文

桂圆红枣焖猪手[图]
猪手2只、红枣15粒、桂圆适量、枸杞适量、大葱1段、姜1小块、小八角2个、小茴香、花椒少量。魔厨高汤2杯、老抽3大勺、生抽2小勺、料酒3大勺、冰糖2小块、盐、水淀粉1小碗... 全文

青蒿蹄花汤
猪蹄、800克。青蒿、200克。姜、15克、鸡精、2克、盐、15克、各适量。 全文

酸菜蹄筋汤
猪蹄筋、200克。酸白菜、150克、鸡胸脯肉、200克。胡椒、2克、味精、2克、料酒、15克、盐、8克、各适量。 全文

蚝油猪手煲
猪蹄1000克。香菇（鲜）50克、花生仁（生）50克。蚝油15克、大葱15克、姜15克、大蒜（白皮）15克、黄酒15克、酱油10克、色拉油10克、淀粉（玉米）5克、盐5克、胡椒粉2克。 全文

乳香辣猪蹄[图]
猪蹄1只。乳腐1块、剁椒、冰糖、葱、姜、醋、花椒10粒、料酒、香油。 全文

蹄花儿汤[图]
蹄花、小芸豆（有大芸豆和小芸豆之分）、姜、干花椒、葱、料酒。 全文

清蒸鲜蹄
猪蹄750克。火腿150克、冬笋150克、豌豆苗15克。大葱50克、姜25克、盐8克、料酒50克、味精2克。 全文

金榜题名面[图]
猪蹄1只、面条适量、黄瓜、胡萝卜等可生食蔬菜适量。猪蹄焯水：生姜2片、大葱1段、花雕酒（或料酒）1大勺、冷水适量。卤猪蹄：香菜5棵、花雕酒（或料酒）3大勺、冰糖1小勺... 全文

番茄莲子蹄花[图]
蹄花、莲子、番茄、番茄酱、姜葱、白糖、胡椒粉、油盐。 全文

绍子猪蹄筋
猪蹄筋、250克。猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、25克、木耳（水发）、25克。猪油（炼制）、75克、盐、5克、酱油、15克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小葱、15克、味精、10克、... 全文

蟹黄蹄筋[图]
猪蹄筋、400克。蟹黄、100克。大葱、20克、姜、3克、大蒜、5克、酱油、20克、黄酒、10克、白砂糖、15克、味精、2克、淀粉（玉米）、10克、葱油、5克、花生油、60克、各适... 全文