绍子猪蹄筋

猪蹄筋、250克。
猪肉（肥瘦）、100克、冬笋、25克、木耳（水发）、25克。
猪油（炼制）、75克、盐、5克、酱油、15克、料酒、10克、胡椒粉、2克、小葱、15克、味精、10克、淀粉（玉米）、15克、各适量。[LaoYanHuo.com]

色泽金黄，柔软咸香。[LaoYanHuo.com]

1.将蹄筋油发，放在开水锅里氽透，捞出，控去水分；

2.猪肉剁成末；

3. 冬笋洗净切片；

4. 大葱洗净切末；

5. 木耳洗净撕成大小适中的片；

6. 锅中放大油，把肉末炒散，加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升，放入蹄筋，移至微火焖3～5分钟入味；

7. 勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盘中即成。[LaoYanHuo.com]