蚝油猪手煲

猪蹄1000克。
香菇（鲜）50克、花生仁（生）50克。
蚝油15克、大葱15克、姜15克、大蒜（白皮）15克、黄酒15克、酱油10克、色拉油10克、淀粉（玉米）5克、盐5克、胡椒粉2克。[LaoYanHuo.com]

色泽红亮，入口醇香。[LaoYanHuo.com]

1.猪蹄拆下大骨，适当切块；

2.葱、姜、蒜洗净，切末；

3.花生仁用温水泡软，剥去表皮；

4.香菇切片；

5.锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；

6.倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；

7.待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。[LaoYanHuo.com]