九转豆腐[图解]
豆腐、冬笋、猪肉。葱姜蒜、海米、料酒、酱油、盐、糖、鸡精。 全文

笋丝泡菜
竹笋3支、蒜末2大匙、姜末2大。盐2大匙、辣椒粉1大匙、辣椒油2大匙、香油1大匙、糖1大匙。 全文

柴把桂鱼[图]
鲜桂鱼、火腿200克、冬笋150克、水发香菇150克、香葱250克、韭白150克、姜150克0芝麻油15克、味精1克、精盐5克、绍酒25克、鸡蛋清3只、干淀粉15克、湿淀粉10克、蒜汁5克、... 全文

笋尖西芹炒肉[图]
西芹一小颗、笋尖150克、猪肉适量、胡萝卜半根。盐1/2小匙、生抽1大匙、鸡精1/2小匙、淀粉适量、料酒1小匙。 全文

雪菜笋片汤
腌雪里红50克、冬笋片50克、瘦猪肉25克、青蒜叶少许、香油半汤匙、料酒半汤匙、精盐少许、猪油1匙半。 全文

笋丝海带丝拌胡萝卜[图]
春笋、海带、胡萝卜、绿豆芽。葱、蒜、香油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、酱油。 全文

八宝鼋鱼[图]
活甲鱼一只（重约750克）、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克。葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八... 全文

白油肉片[图解]
青笋、木耳、猪肉。泡椒、葱、姜蒜。 全文

香辣嫩笋[图]
真空包装嫩笋、蒜茸辣椒酱、盐、鸡精、麻油。 全文

仙鹤望金桥[图]
熟火腿肉片160克、熟鹌鹑蛋6个、净笋肉75克、鸡蛋2个、浓番茄酱50克、白糖50克、米醋、黑芝麻、味精各少许、干生粉60克、水生粉20克、生油250克（实耗70克）。 全文

吊锅鸭舌
鸭舌、冬笋、秘制卤水。 全文

麻辣青笋条[图]
青笋一斤（净）。酱油两大匙、香油一匙、干辣椒五个、切段、花椒两大匙、盐、味精适量。 全文