老烟火
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茴香千层肉饼[图]
肉末、新鲜茴香、富强粉、姜粉、料酒、淀粉、生抽、蚝油、香油、盐。
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洋葱猪肉馅饼[图解]
内馅:嫩猪肉350克、洋葱1个、大葱半根、酱油1大匙、料酒1小匙、食盐1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油2大匙、植物油1大匙。水4大匙。外皮:中筋面粉400克、沸水100克、冷水15...
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鲜肉韭菜锅贴[图]
韭菜一把、猪肉250克、水饺皮适量、葱姜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、味精少许、植物油1汤匙、炒熟芝麻适量。
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无油红烧肉[图]
臀尖肉500克、葱姜、八角、香叶、桂皮、酱油、糖、冰糖、盐。
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蛋餐面[图解]
面条(或方便面)、午餐肉、鸡蛋一个。葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量、几颗小青菜。
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翡翠花朵蒸饺[图]
面皮白面团:面粉300克、热水150毫升(约60摄氏度)。面皮绿面团:菠菜250克、水约60毫升、面粉300克。馅料:三分肥七分瘦猪肉约500克、水发香菇适量。料酒1大匙、酱油2大...
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蒜蓉肉末炒黄瓜钱[图]
黄瓜钱儿50g、猪瘦肉100g、红尖椒1/2根、大蒜5瓣、老抽3g、盐5g、生抽5g、花生油。
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扬州狮子头[图解]
猪前肘尖肉或猪后肘肉、肉皮、排骨、马蹄、葱姜。盐、酱油、虾子、胡椒粉、鸡精、香油、料酒。
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咸肉丁炒豌豆[图]
豌豆一斤、咸肉一小块、油盐适量。
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菠菜肉丸汤[图解]
新鲜菠菜300克、猪肩肉末300克、盐1茶匙、胡椒粉适量。
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肉燥葱油面[图]
葱油:小葱一把(最好只用葱叶)、食用油能没过葱即可(没有特殊味道的最好,不然会盖住葱的味道)。肉燥葱油面:面条100克(挂面、切面、鲜面条都可以)、葱油30克、肉末5...
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风味肉松[图]
猪瘦肉500克、大喜大烤肉酱1袋(50克)、姜20克、葱适量、白芝麻30克。
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