螺丝肉[图]
猪肉（后臀尖）、750克。冬菜、75克。淀粉（玉米）、20克、黄酒、25克、酱油、100克、味精、1克、大葱、5克、姜、5克、姜汁、10克、葱油、20克、各适量。 全文

芝麻肉丸
猪肉（瘦）、300克。鸡蛋、75克。芝麻、75克、淀粉（豌豆）、10克、小麦面粉、15克、酱油、10克、料酒、10克、葱汁、5克、姜汁、5克、盐、3克、白砂糖、5克、五香粉、1克... 全文

焖肉段[图]
猪肉（肥瘦）、350克。生菜、50克。植物油、60克、白砂糖、20克、醋、10克、酱油、10克、料酒、5克、花椒、3克、大葱、5克、姜、5克、盐、3克、味精、2克、各适量。 全文

火爆燎肉
猪肉（后臀尖）、400克。甜面酱、50克、酱油、20克、小葱、20克、香油、10克、姜、3克、花生油、30克、大蒜、10克、味精、2克、黄酒、25克、各适量。 全文

炸灌汤丸子
猪肉（瘦）、300克、咸面包、100克。鸡蛋、30克。盐、5克、淀粉（玉米）、25克、五香粉、25克、花生油、100克、各适量。 全文

海参满口肉丸
海参（水浸）、150克、猪肉（瘦）、300克、猪肉（肥）、180克、白菜、300克。鸡蛋、100克、木耳（水发）、50克、虾米、30克、香菜、30克。大葱、25克、姜、25克、香油、5... 全文

挂霜丸子
猪肉（肥）、125克。小麦面粉、50克、鸡蛋黄、125克。香精、1克、花生油、40克、白砂糖、100克、红绿丝、5克、各适量。 全文

干炸五香果肉
猪肉（肥瘦）、400克。荸荠、150克、鸡蛋、50克、酸黄瓜、100克、猪网油、100克、冬瓜、50克。大葱、3克、姜、8克、芝麻酱、8克、白酒、8克、五香粉、10克、味精、10克、... 全文

扒白菜肉丸子
大白菜（小白口）、400克、猪肉（瘦）、150克。肥膘肉、75克、虾米、20克、鸡蛋、75克。植物油、30克、大葱、10克、姜、5克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌... 全文

博山豆腐箱[图]
豆腐（北）、500克、猪肉（肥瘦）、200克。淀粉（蚕豆）、3克、虾米、50克、玉兰片、25克、木耳（水发）、50克、油菜心、25克。砂仁、1克、酱油、30克、醋、25克、盐、3克... 全文

馅蛋
鸡蛋、500克、猪肉（瘦）、125克。海参（水浸）、10克、玉兰片、10克、荸荠、20克。甜面酱、5克、酱油、15克、黄酒、1克、味精、1克、盐、5克、大葱、1克、花椒、3克、姜、... 全文

蛋皮肉卷[图]
猪肉、木耳、鸡蛋、海米、油、盐、酱油、味精。 全文