丝瓜平菇汆丸汤

2、用左手团一下肉馅，从虎口处挤出肉丸。

3、用勺将挤好的丸子放入锅中水中煮，注意不用等到水开后再下锅，温水就可以放入丸子了。

4、煮开后用小勺撇去浮沫。

5、煮到丸子全部浮起来。

6、加入准备好的平菇进去煮上一分钟。

7、再放入丝瓜片进去煮。

8、丝瓜微微透明后加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、盛入小碗中，表面撒上葱花。

贴士：
1、肉馅加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下。

2、再用左手将肉馅团团至表面光滑，从虎口处挤出肉丸，放入温水锅中汆熟即可。

3、注意煮丸子时要撇去浮沫，这样汤更鲜。

4、先放入不易熟的平菇，再放入丝瓜片，将它们煮熟后调味即可。

5、丝瓜含有维生素C较高，能增白皮肤、祛斑、美白，还能用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃丝瓜还对月经不调有所帮助。丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。[LaoYanHuo.com]