材料
做法
1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上。
2、丝瓜切滚刀块。干辣椒剪段去籽。
3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用。
4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅。
贴士：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。[LaoYanHuo.com]
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