蒜香天丝

絲瓜1條、紫茄子1條、大蒜50g、香菜適量、紅辣椒適量、鹽適量、香油適量。[HaoChi123.com]

超簡易的繽紛色彩家常開胃菜——蒜香天絲。[HaoChi123.com]

1、絲瓜去皮，切成圓片狀約0，3cm厚度。取一深碗，絲瓜放入後加入一勺鹽巴稍抓一下，再加入清水浸泡10分鐘，清水沖去鹽分後備用。

2、茄子洗淨後，切成雨絲瓜厚度相同的圓片，清水浸泡10分鐘備用。

3、大蒜去皮切成片狀。香菜洗淨切長段。辣椒洗淨去籽，切成長絲。

4、起一油鍋，倒入適量香油，放入蒜片爆香。將絲瓜+茄子圓片入油鍋，小火兩面煎黃，灑入適量鹽。即可。

5、入盤後放上香菜碎+辣椒絲裝飾完成。

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