丝瓜豆腐灌蛋

2、鸡蛋在碗里打散。

3、将泡好的烤麸挤出多余的水，放到蛋液里，使其充分吸收蛋液。

4、吸足蛋液的烤麸放到锅里煎到蛋液凝固，中间不熟不要紧哈。

5、将煎好的烤麸切成小块。

6、锅中给少许油，放入丝瓜翻炒。

7、丝瓜裹上油下入切好的皮蛋，一起煎一下。

8、倒入适量水，放入豆腐灌蛋。

9、加盖中火煮，待到汤汁乳白浓稠，加盐调味即可出锅啦。

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