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白果腐竹猪肚汤[图]
猪肚1个、带壳白果125克、腐竹80克、瘦肉250克、白胡椒粒10多粒、莲子、茨实和薏米适量(图1)。
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红白腰花
猪肚300克、猪腰子300克。淀粉(蚕豆)15克。香油20克、小葱15克、姜10克、黄酒10克、盐8克、猪油(炼制)60克、碱2克、味精3克。
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猪肚咸菜汤[图解]
猪肚一份、咸菜一份、白胡椒粒适量。
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玉米须猪小肚汤
猪小肚500克、白茅根60克、玉米须60克、红枣10个。
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汤泡肚尖[图]
猪肚尖250克、油菜芯30克、干口蘑15克。鸡油15克、鸡汤600克、料酒10克、胡椒粉1克、盐5克、味精2克、姜片5克。
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小炒肚丝[图]
熟猪肚1块、胡萝卜、泡发黑木耳、青/红辣椒、生姜、蒜瓣。料酒、头道酱油、盐、水淀粉、香麻油。
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酸辣烩肚丝[视频]
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红枣炖猪肚[图]
猪肚一个、红枣若干、姜、葱、胡椒粉。
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芝麻叶烧肚条
熟猪肚350克、水发芝麻叶100克、鲜红柿椒20克、泡辣椒10克、葱8克、姜6克、蒜仁10克、蚝油10克、精盐、味精、料酒、高汤、芝麻油各适量、色拉油50克。
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爆满山红
猪肚250克。鸡蛋清25克、花生仁(生)25克。姜50克、盐3克、料酒15克、味精2克、淀粉(蚕豆)15克、香油5克、花生油35克。
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菠菜肚丝汤
猪肚150克、菠菜100克。香菜75克。香油5克、酱油10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克。
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花椒肚丝
猪肚350克。醋5克、盐3克、花椒5克、大葱5克、姜3克、料酒10克、味精2克、香油10克。
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