白果腐竹猪肚汤

2、清洗猪肚，先把猪肚内的肥粒全剪掉，然后用盐和生粉把猪肚搓洗（图3），冲干净，如此重复三——五次，直至猪肚没有任何异味（图4），才用了10多分钟就能清洗干净，看看（图4）。

3、把锅里的水烧开后，放入猪肚和瘦肉（图5），飞水（图6）。再用清水冲洗干净。

4、汤锅里把清水煮沸（图7），加入猪肚，白果，白胡椒粒和莲子，茨实和薏米（图8），大火煮沸后，用中小火煲1个小时。

5、腐竹用清水冲洗干净（图9）。

6、把腐竹加入到煲了一个小时的汤水中（图10和图11），再煲半小时，放盐调味即可（图12）。

贴士：
1、胡椒粒有暖胃的功效，不能用黑胡椒粉或白胡椒粉代替。

2、白果腐竹猪肚汤是很受广东人欢迎的养生汤水，有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用。而且补而不燥。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效，男性食用可温补肾虚。[LaoYanHuo.com]