孔雀迎宾[图]
鸡胸脯肉、200克、鸭胸脯肉、200克、火腿、100克、香菇（鲜）、100克、蛋糕、100克、鸡蛋黄糕、100克、番茄、100克、黄瓜、150克。桂圆、30克、樱桃、30克、鸡蛋清、20克... 全文

广式烧填鸭[图]
光鸭1只（重约2、5公斤左右为宜）。白糖15克、料酒50克、花椒粉10克、味精5克、稀糖10克、酱油100克、葱。 全文

荷叶鸭子
光鸭1只（约2公斤）、荷叶5张、酱油15克、糖色10克、黄酒15克、糖25克、盐6克、大葱15克、生姜10克、味精5克、芝麻油25克、鸡油25克、米粉150克、碱水3克、辣大酱15克。 全文

满园春色
鸭脯肉150克、黄瓜150、鸡脯肉150克、素火腿100克、荷笋100克、皮蛋2个、咸蛋2个、鸡蛋3个、净鱼肉100克、蟹黄20克、酱猪耳100克、目鱼肉100克、牛肚100克、白萝卜100克、... 全文

葵花鸭子[图]
鸭2500克。青椒300克、平菇100克、火腿50克、冬笋30克、胡萝卜50克。猪油（炼制）25克、小葱25克、淀粉（蚕豆）10克、姜15克、味精2克、料酒30克、盐10克。 全文

青椒鸭片[图]
鸭肉250克、青椒50克、鸡蛋清1个。葱末5克、料酒10克、盐3克、水淀粉10克、味精少许。 全文

荷叶包鸭
鸭肉500克。籼米粉（干、细）100克、荷叶200克、鸭蛋120克。料酒15克、盐3克、姜5克、味精1克、酱油10克。 全文

金陵盐水鸭[图]
板鸭半只、盐2大勺、花椒1大把、五香粉1大勺、姜片3-4片、葱3-4根。 全文

坛烧八味[视频]
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蚕豆炒鸭胗
新鲜鸭胗400克、蚕豆150克。植物油50克、精盐5克、味精3克、鸡精2克、蚝酒5克、酱油3克、料酒5克、干红椒5克、蒜子5克、香油3克、湿淀粉10克。 全文

枸杞鸭[图]
嫩鸭1只、枸杞20克。黄酒少许、盐、味精、姜、香葱各适量。 全文

三套鸭[图]
肥光鸭1只2500克、野光鸭1只750克、光鸽1只250克、水发冬菇50克、熟火腿片150克、笋片10克、绍酒100克、食盐10克、姜块5克、葱结10克。 全文