白松鸭
鸭1800克、猪肉（肥）200克、草鱼200克。香菇（鲜）25克、鸡蛋清25克、火腿50克、冬笋130克。盐7克、味精2克、淀粉（蚕豆）8克、香油5克、小葱50克。 全文

柴把鸭汤[图]
鸭子、半只、冬菇、2朵、火腿、1块、鸭肫（或鸡肫）、2个、扁尖笋、3个、干瓢、1把、豆苗、适量。 全文

人参焖鸭子
鸭、1500克、人参、15克。桂皮、10克、大葱、25克、姜、20克、酱油、30克、料酒、15克、白砂糖、20克、味精、2克、大豆油、100克、八角、5克、各适量。 全文

母油船鸭[图]
光鸭1只（1400克）、猪腿肉130克、肥膘130克、熟青豆40克、川冬菜165克、葱段85克、母油85克、黄油20克、白糖40克、糖色少许、味精少许、菱粉16、5克、麻油13克、清汤1400... 全文

金针木耳炖鸭
光鸭半只、金针、木耳、冬菇各半两、粉丝一两、红枣4枚去核、豆腐泡2两、姜数片、葱2根、蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。 全文

杭州酱鸭[视频]
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黄焖鱼翅
水发黄鱼翅1750克、鸭子750克、老母鸡3000克、白糖15克、干贝245克、绍酒25克、熟火腿250克、葱段250克、精盐15克、姜块50克。 全文

烟笋烧鸭[图解]
鸭子一只、经宰杀整理后斩块、在沸水中过水后捞出沥干水份、烟笋干经泡发后切约一寸长的段、老姜约半两用刀拍破、葱半两挽成结、将豆瓣两大匙、泡红辣椒六、七个切碎、老... 全文

荷叶蒸鸭块[图]
嫩鸭半只。鲜荷叶、冬菇。盐、料酒、胡椒粉、老抽、香油、淀粉、葱、姜、食用油。 全文

陈皮炖鸭
鸭、1500克。猪肉（瘦）、100克、油菜、250克。陈皮、10克、姜、5克、小葱、10克、盐、5克、味精、2克、老抽、15克、黄酒、10克、植物油、70克、各适量。 全文

麻仁香酥鸡[视频]
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鸭架豆腐汤
豆腐（南）300克、鸭骨500克。生菜（团叶）200克。大葱15克、姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉3克。 全文