干锅香菇鸭[图]
鸭半只、香菇12朵、青椒2个、红椒2个、蒜20瓣左右、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。 全文

竹篾鸭腿[图]
鸭腿。盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉。 全文

笋烧鸭腿[图]
鸭腿、春笋。姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、五香粉、干红辣椒。 全文

茨实炖鸭汤[图]
茨实150克、老鸭1只、幼盐少许。 全文

盐水鸭2[图]
鸭腿2只（约750克）、花椒1茶匙、盐60克。生姜5克、八角1个、料酒2茶匙、香油适量。 全文

麻辣酱鸭[图]
半只鸭、香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣、芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉、香油。 全文

卤水双拼[图]
猪手800克、鸭翅600克。花椒20粒、草果2个、桂皮5厘米长、香叶一小把、干辣椒3根、冰糖40克葱、姜适量、生抽40克、老抽20克、白酒、花椒、生姜各少许（飞水用）。 全文

麻辣鸭头[图]
鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤。 全文

酱爆鸭肉丝[图]
少许油、姜丝、鸭肉丝、甜面酱2勺、葱丝、香菜段、盐。 全文

锅贴鸭方[图]
鸭半只约750克、蛋清2只、花椒1、5汤匙、面粉1/2杯、发泡粉1茶匙、土司面包4片、花椒盐少许、番茄片、生菜各适量。 全文

凤姜仔鸭
鸭1000克。姜150克、香菇（鲜）15克、火腿15克、冬笋50克。麦芽糖30克、胡椒粉1克、小葱3克、淀粉（蚕豆）5克、味精1克、猪油（炼制）80克、盐6克。 全文

莲子薏米煲鸭汤
净光鸭一只。莲子、百合、薏米、陈皮。葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。 全文