芙蓉鸭子
鸭1500克。鸡蛋清50克、香菇（干）8克、淀粉（蚕豆）15克、火腿25克、小麦面粉5克、油菜10克。小葱10克、盐15克、姜5克、料酒10克、味精2克、猪油（炼制）100克。 全文

酱汁鸭子[视频]
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香煎鸭胸[图]
鸭胸2件、鸭骨300克、洋葱半个（切丝）、红酒厂1汤匙、橙皮半个（切丝）、柠檬汁半汤匙、鲜橙汁半杯、上汤半杯、熟时菜适量。盐、胡椒粉、生粉各少许。 全文

银芽火鸭丝[图]
绿豆芽、熟鸭肉、青、红椒。葱丝、姜丝、盐、糖、胡椒粉。 全文

鱼胶圆肉炖水鸭
鱼胶90克、水鸭2只（约1斤）、淮山30克、圆肉30克。 全文

冬瓜薏米煲鸭子[图]
鸭800克、冬瓜150克。薏米75克。盐7克、味精5克、陈皮4克、植物油20克、姜汁10克、黄酒5克、各适量。 全文

瑞士鸭[视频]
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水晶鸭方[图]
熟鸭脯肉200克。肉皮200克。盐2克、味精5克、葱段10克、姜片5克、胡椒粉1克、火腿少许。 全文

凉拌橘子鸭
橘子或柳丁、2颗、蕃茄、1颗、生菜、任何一种适量。烤鸭或盐水鸭、滷水鸭（取胸的部份）、300公克。盐、1/2小匙、柠檬汁、1小匙、胡椒、少许。 全文

香酥鸭方
香酥鸭脯2块、开片面包1只、虾茸300克、火腿末、香菜、白芝麻、精制油少许。 全文

炖柠檬鸭[图]
光鸭1只（约750克）、上汤750克、柠檬1粒。精盐、味精、芝麻油各适量。 全文

醋椒鸭架子汤[图]
鸭骨架、鸭头、鸭翅膀。黄瓜。盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜。 全文