油封鸭[图解]

2、洗净海盐擦干鸭腿，放入锅子，淋上一般炒菜用橄榄油，将鸭腿淹没，我这次封8支鸭腿，使用约1000毫升橄榄油。

3、烤箱温度90度(75-90度较适宜)，此次油封了6小时。鸭腿骨肉脱离。

4、封好的鸡腿两面煎上色，送入预热的烤箱，180度烤30分钟。在烤到十五分钟时，我加入了芦芛同烤。

5、油卦鸭，我喜欢搭配莎莎酱，酸酸的，大爱！不喜欢食酸的亲，可以用油封的油煎土豆片吃，那是传统搭配，超美味！

贴士：附我常用的莎莎酱的做法：
材料：西红柿2颗、洋葱1颗、辣椒1支、大蒜5瓣、柠檬1颗、苹果干20克（这是近日刚得的，农民伯伯自己晒的苹果干，没有也可以不加，或者加点杏干也可以）。

做法：
1、西红柿和洋葱切粒，入锅中，小火煮10分钟。

2、加入切碎的大蒜和辣椒，继续小火煮10分钟。

3、加入柠檬汁和苹果干小火煮到烂，即可。[LaoYanHuo.com]