材料
做法
1、鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用。
2、锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒。
3、翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒。
4、炒至锅底冒油。
5、加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开。
6、烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。
贴士：
1、魔芋之前要煮一下，去除碱味。
2、最喜欢做得就是烧菜了，很简单，想失误也很难。而且耐吃，实用，可以多烧点，省事。[LaoYanHuo.com]
