食友上传：魔芋烧鸭

原料：鸭腿两只，魔芋一块
调料：油、冰糖、料酒、老抽、八角、胡椒粉、葱段、姜片、盐

做法：
    1.鸭腿洗净斩成块。
    2.魔芋焯水后也切成同样大小的块。
    3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫。
    4.捞出来冲净备用。
    5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色。
    6.倒入鸭腿块翻炒。
    7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色。
    8.放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了。
    9.填入适量清汤没过鸭肉。
    10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时。
    11.放入魔芋继续炖。
    12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可。

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