笋干炖老鸭[图]
宰杀好的老鸭子一只、笋干适量（提前一晚泡发）、香菇几朵（提前约一小时泡发）。大蒜、生姜、干辣椒（如怕辣可不放）、料酒、葱。 全文

八宝鸭[图]
肥鸭、笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭、绍酒、酱油、白糖、味精、虾仁、湿淀粉、熟青豆、猪油。 全文

花胶老鸭汤[图]
花胶50克、鸭子半只、泡发香菇3个。生姜3片、葱1段、盐、黄酒30克。 全文

酸菜粉丝鸭肉汤[图]
鸭子半只、花椒几粒、粉丝两小把、香葱5根、姜1小块、八角1粒、酸菜150克、野山椒（带汁）30-50克、盐适量、香油几滴。 全文

章鱼木瓜鸭汤[图]
干章鱼二两、木瓜一斤四两、老鸭一只、瘦肉半斤、姜二片、盐适量。 全文

湘西土匪鸭[图]
鸭半只、胡萝卜2根、红椒1个、香菜随意、大葱1段、姜5克、干红椒5-8个、花椒一小把、八角两个、桂皮一片、小茴香少量。植物油1大勺、料酒1大勺、豆瓣酱2大勺、啤酒1罐、老... 全文

鸭肉鲍鱼干汤[图]
鸭腿、泡发好的干鲍鱼片、海米、高汤、大葱段、姜片、盐。 全文

子姜炒子鸭[图]
鸭2000克。子姜150克、香菇（鲜）15克。盐3克、淀粉（蚕豆）8克、味精3克、小葱15克、料酒15克、猪油（炼制）80克、酱油15克。 全文

脆皮手撕鸭
水鸭1只（约1250克）。植物油1000克（实耗30克）、精盐20克、味精20克、料酒50克、酱油15克、生抽25克、整干椒50克、香葱15克、姜20克、卤药1包、十三香3克、椒盐粉3克、... 全文

川芎鸭[图]
鸭半只、老姜40克、川芎12克。酒1大匙、盐1小匙、酱油1小匙、糖1小匙。 全文

白辣椒炒腊鸭[图解]
腊鸭、白辣椒、生姜、大蒜、香菜。 全文

酸菜鸭子汤
1、半只鸭子、最好是瘦一点的。2、姜丝一勺。3、酸菜半斤左右（捞起来以后要用水洗一洗、否则不放盐汤都会很咸的）。4、盐适量（泡酸菜已经有咸味啦 、所以盐要少一... 全文