桂北醋血鸭[图解]
适量米醋（最好是腌酸菜的陈年酸水）、鸭子、芋蒙、泡椒、紫苏、一块肥肉（五花肉也可以）、姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末、一点盐、生抽、蚝油、少许紫苏、薄荷。 全文

香茅焖鸭[图]
光鸭、香茅、红葱头、生粉。胡椒粉、酱油、蚝油、二汤、盐、糖、花生油。 全文

莲藕炆鸭煲[图]
鸭件400克、净莲藕500克、蒜茸75克、姜米2、5克、油55克、柱候酱10克、绍酒10克、二汤500克、精盐6克、味精5克、湿淀粉40克、胡椒粉0、5克、葱段15克。 全文

子姜鸭片[图]
鸭胸肉1块、子姜（嫩姜）1块、葱2根。料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、酱油2大匙、糖半大匙、水淀粉半大匙。 全文

甜皮鸭[图解]
鸭子半只（大概800克）、生姜、高度白酒、五香粉、盐、白糖25克、麦芽糖20克、卤水。 全文

板栗焖鸭[图]
板栗、鸭肉、姜葱。 全文

芋头烧鸭[图解]
芋头、鸭。大料、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

鸭皮薄饼
鸭皮、200克、甜面酱、100克、小麦面粉、200克。小葱、100克、香油、50克、各适量。 全文

杭州酱鸭[图]
肥鸭一只（约重2500克）。精盐50克、白酒15克、白糖10克、浅色酱油1500克、火硝0、25克、葱段5克、姜块5克。 全文

脆皮烤鸭腿[图]
鸭腿。酱油、郫县豆瓣、糖、五香粉、王致和玫瑰腐乳、葱、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉（酌情添加）。 全文

广式片皮鸭[图]
大白光鸭1只（约3千克）、大葱丝50克、薄饼24张、甜面酱50克、干葱20克、八角1颗、白醋250克、浙醋100克、麦芽糖100克、盐2茶匙、味精2茶匙、姜葱酒汁3茶匙。 全文

照烧鸭腿饭[图解]
鸭腿两只、生姜片4、5片、素菜、米饭。照烧汁：盐小半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺。 全文