材料
做法
1、芋头冲去表面泥沙，放入蒸锅中蒸20分钟，蒸完后搓去表皮。
2、鸭肉切块，冷水下锅焯水，加几片姜，少量料酒，水开后捞出，洗去浮沫。
3、芋头切块。
4、锅中烧油，先炒大料，再炒葱姜蒜，将鸭肉下锅炒。
5、加少量老抽和料酒，加水，烧开。
6、转至汤煲中烧，烧约40分钟左右，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，把芋头下锅。
7、烧至芋头软烂就可以出锅了。
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