材料
特 色:
德国ZASSENHAUS高碳钢刀试用贴—— 在家自制嫩滑多汁、馋S人的照烧鸭腿饭。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸭腿两只，洗净晾干水分（其中一只被我“小试牛刀”割了一个口子，只是轻轻一划，刀子的确非常锋利）。
2、锅里不放油，因为鸭肉受热本身就会出很多油，切几片生姜丢进去，再放入鸭腿，转小火慢慢煸。煸至鸭腿肉两面焦黄酥脆。
3、取一个小碗，按盐半勺、海天头道酱油一勺、海天草菇老抽1勺、料酒3勺、蜂蜜2勺、清水2勺的比例，调好照烧汁。
4、将调好的照烧汁倒入锅中。把鸭腿肉翻一翻，让每一面都蘸上照烧汁。
5、盖上锅盖，继续焖上小火7、8分钟，期间翻翻面，令鸭腿入味。
6、当锅里的汤汁变的粘稠，鸭腿表面颜色变的相当诱人啊！关火。
7、将鸭腿剁成小块，再配些素菜，扣碗米饭，开吃。
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