宫保虾仁[图解]
虾仁半斤、莴笋头三两（净）、大葱白二两、独蒜两个、老姜一小块、酥花生仁一两、干辣椒十个、花椒约二十粒、白糖一大匙、酱油两大匙、醋两大匙、淀粉一大匙、盐、味精。 全文

炝拌辣莴笋
莴笋500克。香油15克、酱油20克、辣椒（红、尖、干）25克、盐3克、味精15克、花椒5克。 全文

双色鱼丝[图]
胡萝卜、莴苣、鲜鱼肉、葱姜蒜、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉、花生油各适量。 全文

金钩三色球[图解]
冬瓜半斤、胡萝卜半斤、莴笋半斤、金钩一大匙、葱四、五棵、淀粉一大匙、盐、味精适量。 全文

桃仁拌莴笋
莴笋300克。桃仁20克。盐3克、鸡精2克、香油5克。 全文

木耳莴笋拌鸡丝
鸡胸脯肉200克。木耳（水发）、50克、莴笋50克、青椒10克、柿子椒10克。盐3克、味精1克、香油1克。 全文

三色萝卜丝
白萝卜200克、莴笋50克、柿子椒15克。盐2克、白砂糖2克、白醋8克、香油2克、味精1克。 全文

三丝莴笋
莴笋150克、胡萝卜100克、青椒20克、粉丝10克。香油1克、盐3克、味精1克。 全文

蘑菇炒莴笋
蘑菇（鲜蘑）300克、莴笋300克。植物油20克、大葱8克、姜5克、料酒10克、盐3克、味精1克、香油2克。 全文

莴笋炒肉丝[图]
瘦肉150克、莴笋一条（重约400克）剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。 全文

炝莴苣腐竹[图]
腐竹200克、莴笋200克、猪肉（瘦）200克、胡萝卜40克、冬笋40克、木耳（水发）、40克。淀粉（玉米）5克、花椒15克、盐3克、味精2克。 全文

桃仁青笋
莴笋300克。桃仁50克。盐8克、鸡精2克、香油2克。 全文