八宝素烩
莴笋、100克、番茄、100克、胡萝卜、100克、白萝卜、100克、冬笋、100克、甘薯、100克、油菜心、100克、海带（鲜）、100克、蘑菇（鲜蘑）、100克。淀粉（蚕豆）、8克。胡... 全文

麻辣三丝
猪肉（瘦）、150克、春笋、150克、莴笋、150克。辣椒油、5克、花椒粉、2克、酱油、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、5克、各适量。 全文

红油莴笋丝
莴笋、500克。辣椒（红、尖、干）、10克、花椒、3克、植物油、30克、白砂糖、3克、香油、2克、醋、2克、盐、2克、各适量。 全文

春丝吐香
香菇（鲜）、300克、莴笋、100克。玉兰片、50克、小白菜、100克。盐、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、花椒粉、5克、淀粉（玉米）、5克、香油、5克、花生油、30克、各适量。 全文

拌素三丝
豆腐干、150克、莴笋、250克、胡萝卜、150克。大葱、20克、盐、8克、酱油、8克、醋、10克、味精、3克、辣椒油、15克、各适量。 全文

凤尾青笋
莴笋、500克。牛奶、100克。花生油、120克、盐、5克、味精、2克、淀粉（玉米）、15克、各适量。 全文

活捉青笋尖
莴笋、500克。酱油、25克、白砂糖、15克、大蒜、5克、辣椒油、15克、香油、15克、花椒粉、1克、大葱、15克、味精、2克、各适量。 全文

糖醋莴苣
莴笋、500克。白砂糖、20克、醋、10克、姜、20克、各适量。 全文

纸包三样
蘑菇（鲜蘑）、200克、油菜、100克、莴笋、100克。葱白、15克、大蒜、15克、胡椒粉、5克、味精、5克、香油、10克、盐、10克、白砂糖、15克、淀粉（玉米）、4克、花生油、3... 全文

马乃司拌莴笋
嫩莴笋2500克、马乃司15克、麻油25克、白醋1克。胡椒粉、精盐各少许。 全文

酸甜莴笋[图]
嫩莴笋500克、鲜西红柿2个、青蒜25克、柠檬汁（或鲜橙汁）75克、砂糖30克、凉开水50毫升。精盐少许。 全文

义式香脂醋酱拌田园沙拉
生菜莴苣1束、长菜莴苣1束、型熟蕃茄2个、小黄瓜3条、红椒1个、洋葱1个、西洋芹菜1把、大小适中的磨菇15个。酱料：橄榄油、义式香脂醋、盐、胡椒、芥末粉、大蒜、柠檬。 全文