莴苣叶煎蛋汤
鸡蛋100克。莴笋50克。盐2克、姜3克、大葱15克。 全文

莴笋炒牛肉丝[图]
莴笋500克、牛肉（瘦）200克。酱油10克、料酒15克。 全文

莴笋牛肉[图]
莴笋300克、牛肉（瘦）200克。植物油30克、酱油10克、料酒15克。 全文

草菇莴笋汤
草菇150克、莴笋100克。植物油10克、姜3克、泡椒8克、盐3克。 全文

腐汁莴笋
莴笋500克。淀粉（玉米）10克、猪油（炼制）75克、腐乳汁50克、香油15克、盐3克、味精2克、白砂糖2克。 全文

肉片烧莴笋[图]
莴笋200克、猪肉（瘦）100克。酱油5克、料酒5克、醋3克、盐3克、味精1克、淀粉（豌豆）5克、植物油20克、大葱3克、姜3克。 全文

胡萝卜拌青笋
莴笋300克、胡萝卜100克。大葱5克、盐2克、味精1克、植物油15克。 全文

糟香三丝
莴笋100克、土豆（黄皮）300克、胡萝卜100克。香糟15克、植物油10克、盐3克、白砂糖2克、味精1克、淀粉（玉米）5克、香油1克。 全文

笋叶豆腐汤
莴笋150克、豆腐（南）200克。火腿50克。色拉油15克、盐4克、味精2克、香油2克。 全文

笋叶面疙瘩
莴笋250克、小麦面粉100克。盐4克、香油2克、大蒜（白皮）10克。 全文

宫保虾仁[图解]
虾仁半斤、莴笋头三两（净）、大葱白二两、独蒜两个、老姜一小块、酥花生仁一两、干辣椒十个、花椒约二十粒、白糖一大匙、酱油两大匙、醋两大匙、淀粉一大匙、盐、味精。 全文

炝拌辣莴笋
莴笋500克。香油15克、酱油20克、辣椒（红、尖、干）25克、盐3克、味精15克、花椒5克。 全文