莴笋牛肉丝

牛肉、莴笋、蒜。
1勺橄榄油、少许老抽和淀粉、适量黑胡椒、盐。[LaoYanHuo.com]

1、2、头一天晚上的准备工作：将牛肉切丝，加1勺橄榄油，少许老抽和淀粉，适量黑胡椒，拌均匀，放入冰箱冷藏；莴笋切丝，蒜切末，用保鲜盒装起来放冰箱。

3、粥快煮好时，可以炒菜了。锅中放适量油，下入蒜末，腌好的牛肉丝，滑炒。

4、用筷子把肉丝划开，快速炒至肉变色即可，将牛肉盛起。

5、6、下入莴笋丝，用锅中底油炒2-3分钟，再下入炒过的牛肉丝，加适量盐翻炒均匀即可。

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