杏仁莴笋炒豆皮

2、莴笋、豆皮、甜椒切丝，蒜切片。

3、锅内烧开水，放入杏仁焯烫3分钟捞出。

4、起油锅，放入蒜片爆香。

5、放入莴笋和豆皮丝，略炒。

6、再放入红椒、杏仁。

7、加盐、白糖大火翻炒1分钟。

8、干淀粉加水成水淀粉加入锅内，加味精调匀即可。

贴士：
1、杏仁要焯水以后再使用，这样比较好吃和安全。

2、这道菜要大火快炒。

3、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。

4、适量食用甜杏仁不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。[LaoYanHuo.com]