木耳杂蔬小炒

2、3、戴上手套，将山药去皮，冲洗干净。切小片，并用清水浸泡，以防止氧化变黑（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理）。

4、锅中水烧开，下入莴笋片和山药片，1-2分钟后捞起。再放入黑木耳，煮2-3分钟后捞起沥干（山药和莴笋都切得比较薄，很易熟，所以焯水时间不要太长，以免失去脆嫩的口感）。

5、锅洗净，加适量油，油热后下入黑木耳莴笋片山药片，加适量盐，快速翻炒均匀。

6、最后撒入枸杞略炒即可。

贴士：木耳杂蔬小炒，用到了黑木耳、山药、莴笋和枸杞。黑木耳含铁丰富，常吃能养血补血，使肌肤红润；其所含胶质，可将身体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，排除体外，起到清理肠胃排毒的作用。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，可减少皮下脂肪的堆积，且性味甘平，对脾胃大有好处。这些都是家常的时蔬，材料易得，做法简单，吃起来爽口，对身体大有裨益，实乃春季居家旅行，排毒减脂养颜美肤之常备小菜也。[LaoYanHuo.com]