老烟火
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芝士红薯饼[图解]
红薯(去皮后)300克、低筋面粉40克、糯米粉60克、盐3克、奶粉30克、鸡蛋1个、马苏里拉芝士丝120克、面包糠适量(参考分量:18个)。
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橙香芝士紫薯发糕[图]
紫薯泥、糖渍橙皮、面粉、酵母2克、鸡蛋1个、芝士片2片、黑白芝麻、葡萄干。
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熏煮味香肠比萨[图]
饼底:高筋粉150克、低筋粉30克、酵母粉5克、橄榄油10克、糖10克、水100克左右(根据吸水性自己调整)。酱料:黄油、白洋葱、西红柿、盐、糖、番茄沙司、黑胡椒碎、比萨草...
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芝士虾仁面[图解]
面条100克、海虾100克、青椒、胡萝卜、高汤、油、盐、鱼露、芝士碎适量。
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核桃芝士苏打饼[图]
1:豆渣175克、素油30克、全蛋液41克、盐2克、奶酪2片。2:小苏打粉4克、奶粉30克、面粉250克、干酵母4克。熟核桃仁适量。
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马苏里拉鲜虾炒双笋[图]
虾仁、竹笋、芦笋、马苏里拉芝士、盐、鸡精。
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金沙奶酪碧翠酥[图]
馅料:市售金沙馅适量。奶酪馅:奶酪80克、细砂糖16克。酥皮(15个金沙奶酪碧翠酥的量)。水油皮:中筋面粉150g、猪油50g、温水65g、糖10g、盐一小撮。油酥:低筋面粉120g...
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奶酪杂蔬杯子烤蛋[图]
土鸡蛋4个、尖椒1个、甜肠1根、鲜松茸4个、奶酪片1片、萝卜干10g。橄露经典系列特级初榨橄榄油1汤勺(15ml)。
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香蕉奶酪包[图]
面包粉120克、全麦面粉40克、天然酵母40克、汤种40克、低糖酵母2克、细砂糖8克、盐3克、香蕉泥60克、水50克、黄油8克、核桃50克(4个)。馅料:奶油奶酪80克、香蕉泥40克...
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芝士焗土豆泥[图]
马苏里拉芝士、土豆2个、火腿肠、盐、黑胡椒粉、淡奶油。
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1个
奶酪蓝莓麻薯软欧[图]
麻薯:糥米粉35克、玉米淀粉10克、牛奶60克、糖25克、黄油(溶化5克)。奶酪馅:奶酪100克、淡奶油22克、细砂糖21克。面包:高筋面粉160克、无糖黑可可粉7克、糖35克、盐2...
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辣肠芝心炸饭团[图]
米饭:salami萨拉米肠25G、risotto意大利米150G、清水(或者高汤)500ML。干燥牛至碎1/8茶匙、干燥迷迭香1/8茶匙、盐1/3-1/2茶匙。夹馅(每只):新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶...
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