橙香芝士紫薯发糕

2、再加入糖渍橙皮和酵母，搅拌均匀后慢慢加入面粉，边加边搅，直至揉成柔软的面团，盖保鲜膜发酵。

3、取出发酵好的面团，充分揉搓后，将面团擀开成约1.5公分厚的圆饼，是撒上黑白芝麻，用擀面杖轻轻擀压一遍，将芝麻压实。

4、将圆饼放在铺好玉米叶的蒸锅内，压入葡萄干，醒发10分钟左右。

5、用中火待蒸锅内水烧开，再蒸15-20分钟，过5分钟左右揭开锅盖，取出发糕，晾凉切块即可。

贴士：
1、这款发糕非常的简单，也是我们家夏季常吃的面点。紫薯可以换成红薯、南瓜、山药、土豆等等。

2、它没有严格的比例，也没有原料的限制。关键点在紫薯糊，用紫薯糊来揉面，不需要加水。面粉要慢慢加，边加边搅，加到可以上手揉成面团即可。

3、因为在这款发糕中加入了糖渍橙皮，所以没有另外加糖。因为糖渍橙皮是我自己做的，非常的甜，故不需要再加糖了。

4、另外，因为加入了芝士片，所以没有再加油。说明一下，芝士片最好在紫薯泥热的时候加入，可以将芝士片撕碎，和紫薯一起碾成泥。

5、喜欢更滋润的口感，可以适量加入一点黄油或是素油。[LaoYanHuo.com]