辣肠芝心炸饭团

米饭：salami萨拉米肠25G、risotto意大利米150G、清水（或者高汤）500ML。
干燥牛至碎1/8茶匙、干燥迷迭香1/8茶匙、盐1/3-1/2茶匙。
夹馅（每只）：新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪7G。
面衣：淀粉、蛋液（鸡蛋1只）、面包屑（分量：11个）。[LaoYanHuo.com]

1、材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米。

2、萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下。

3、加入150G米和500ML高汤。

4、大火煮开，水开后转中小火。

5、煮20-25分钟，这时水分几乎收干，因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多。

6、材料图一张，左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球，右边是山羊奶酪。

7、山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用。

8、新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理。

9、取一团步骤5煮好的饭压扁，中间摆上一块山羊奶酪。

10、马苏里拉款同样。

11、包起来，捏紧成饭团，全部处理好所有的。

12、捏好的饭团表面裹上一层淀粉。

13、全部滚好淀粉的样子。

14、准备蛋液和面包屑，图左为打散的全蛋液，图右面包屑，面包屑是用南瓜吐司风干以后打碎做成的，所以是金黄色。

15、滚好淀粉的饭团先滚上一层蛋液。

16、再裹上一层面包屑。

17、依次处理好所有的饭团。

18、中大火，油炸至表面金黄，捞出沥油。

19、全部炸完的样子。因为饭团是熟的，所以只要表面炸透就好。

20、内部夹馅：图上为马苏里拉，图下为山羊奶酪的效果，直接吃或者根据喜好搭配蘸酱，趁热食用比较好。

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