奶酪蓝莓麻薯软欧

麻薯：糥米粉35克、玉米淀粉10克、牛奶60克、糖25克、黄油（溶化5克）。
奶酪馅：奶酪100克、淡奶油22克、细砂糖21克。
面包：高筋面粉160克、无糖黑可可粉7克、糖35克、盐2克、奶粉4克、水94克、酵母2、5克、软化黄油15克。
馅料：新鲜蓝莓适量。[LaoYanHuo.com]

土豪版奶酪蓝莓麻薯软欧——土豪级的面包，吃着才叫幸福。[LaoYanHuo.com]

一、麻薯做法：所有材料放碗里，搅拌均匀后大火蒸15分钟后取出放凉备用。

二、奶酪馅做法：奶酪加入淡奶油和糖。隔水搅拌至顺滑，放入冰箱稍冷藏一下让其变的稍硬点备用。

三、做法：
1、所有材料除酵母和水外，倒不锈钢台面，中间开窝，把酵母水（水和酵母混合均匀）倒进去，揉至面团表面光滑即可。

2、揉好的面团放入大碗里，碗面盖一条湿毛巾，室温发酵至2.5-3倍大小。

3、发好的面团压扁排气，再次滚圆，放回碗里，碗面盖一条湿毛巾，放一边松驰15分钟。

4、松驰好的面团均分成三等份，表面撒一点干面粉，取一份，擀成长方形的大片，再将事先凉好的麻薯也擀成差不多大小的长方形大片，放在上面。再取一份面团擀好，抹上一层厚厚的奶酪馅，加入适量的新鲜蓝莓果，再放上一层面团，四边捏合好，（具体方法看细节图，一眼就能看清楚了哈）放入欧包篮里，篮子表面盖上一条湿毛巾，放在温暖湿润的地方（快36度的夏天，烤箱里放一碗温水，就能保持湿度进行二次发酵了）进行二次发酵。

5、二次发酵到约2倍左右大小的时候，将面团取出，中间划上一条刀口。

6、提前15分钟将烤箱上下火180度预热放中层上下火烤20分钟即可取出脱模（中途如果上色太快，可以加盖锡纸，看烤箱面包烤制的状态来决定）。

7、出炉取出放烤网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，吃的时候切成小块，满满的馅料，好吃又满足。

贴士：
1、现在是炎夏，天气能到35-38度，这样的天气，室温发酵面团已经足够了，不需要发酵箱啦。由于太多原因会影响酵母发酵的速度，所以这里涛妈没有写发酵的时间，而写了面团的大小，大家不要死记时间，要学会看面团的状态。

2、这款面团没有经过很长时间的揉搓，只是揉到表面光滑，但面团发酵好出来的面筋是很不错的。

3、馅料可以换成许多自己喜欢的材料，土豪级的，馅料要足哈。[LaoYanHuo.com]