老烟火
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巧克力香蕉串[图解]
香蕉2跟、瓜子仁适量、彩糖适量、巧克力适量。
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热巧克力[图]
70%可可脂含量巧克力50g、全脂牛奶250ml、方糖1颗、淡奶油60g、白糖15g、香草酒半茶匙、可可粉少许(普通马克杯1杯量)。
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橙香巧克力杯子蛋糕[图]
低筋面粉100克、黄油65克、细砂糖50克、橙子泥90克、鸡蛋40克、耐烘焙型巧克力豆50克、泡打粉1/2小勺(2、5ml)。参考分量:7个。
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北海道曲奇[图]
黄油50克、糖粉40克(加入黄油中)、动物性鲜奶油30克、低筋面粉50克、奶粉20克、蛋白50克、糖粉10克(加入蛋白中)。夹心:牛奶巧克力100克、动物性鲜奶油10克。另有黑色...
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万圣节蛋糕[图]
蛋糕体:黄油80克、细砂糖80克、全蛋液80克、香草精1勺、奶油奶酪40克(切丁)、奶油奶酪40克(隔热水软化)、原味优格10克、低粉50克、红曲粉5克、泡打粉1/2小勺、红色色...
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巧克力华芙饼[图]
低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋一个、奶粉8克、水80克、可可粉5克。配餐:打发好的奶油、果酱和苹果各少许。份量:6个。
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巧克力淋面磅蛋糕[图]
磅蛋糕:无盐黄油125g、黄糖80g、鸡蛋2个、香草精1茶匙、盐一小撮、低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、浸泡过的葡萄干适量。巧克力淋面:巧克力币100g、黄油50g、椰蓉适量。
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法式经典番薯巧克力蛋糕[图]
1:番薯150g糖30g、水30g。2:黑巧克力100g、黄油50g、蛋黄2个、红糖25g、低筋面粉30g、可可粉15g、蛋白2个、白砂糖25g。3:防潮糖粉适量。
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巧克力树莓奶油蛋糕[图]
巧克力戚风:蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐和柠檬汁少许、蛋黄2个(35克)、细砂糖25克、牛奶60ml、融化黑巧克力30克、色拉油35ml、低粉52克、可可粉末8克、冷冻树莓30...
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黑白双色巧克力慕斯[图]
黑巧克力慕斯:淡奶油250毫升、黑巧克力90克、糖60克、吉利丁10克、牛奶100毫升、可可粉20克、柠檬汁少许。白巧克力慕斯:淡奶油250毫升、白巧克力110克(用20克白巧克力...
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枫叶手绘蛋糕卷[图]
南瓜巴伐露:蛋黄20克、细砂糖20克、牛奶40ml、淡奶油45ml、南瓜泥200克、吉利丁片10克、朗姆酒1大勺、打发的淡奶油125克。枫叶手绘蛋糕卷:蛋黄3个、细砂糖30克、低粉75...
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大理石重乳酪蛋糕[图]
蛋糕体:奶油奶酪250克、细砂糖60克、酸奶100克、鸡蛋2个、无盐黄油15克、黑巧克力25克。饼干底:消化饼干90克、无盐黄油30克。
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