浓醇巧克力面包

高筋粉185克、可可粉15克、黑巧克力45克、黄油20克、糖35克、盐1克、干酵母1.5克、水120克、发酵面团80克（环境温度28°C左右）。[HaoChi123.com]

超柔软的浓醇巧克力面包。[HaoChi123.com]

1、黄油和巧克力一起隔热水融化。

2、和其他面团材料一起混合揉至完全阶段。

3、面团发酵约60分钟至2倍大。

4、取出面团，分成6份滚圆松弛15分钟。

5、将面团擀成椭圆状，压扁底部，然后整成橄榄形。

6、捏紧收口朝下，排入烤盘。

7、盖上保鲜膜发酵1小时15分钟至约2倍大，用剪刀在表面剪几刀。

8、入预热至180°C烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟左右，至表面深棕色即可。

贴士：最近天气大热，使魔都成了名副其实的烘烤炉，有人给它改了个洋名叫奥吆。捏德莱。耀西，真叫人苦笑不得。39°C左右的高温天气，谁也不想出门在大太阳底下给自己带盐，当奔跑的五花肉，唯有老老实实呆在家里孵空调。在家也没闲着，面对一袋粉，翻开一堆书，试验各种配方。一阵捣鼓下来，有成功的也有失败的，实践证明，那书有时也会忽悠人的。试验成功的拿出来推荐给大家分享一下，失败的我就自己消化看看如何改进了。这一款添加了法式发酵面团的巧克力面包超柔软，室温放3-4天也不会干硬，照样柔软可口，香甜馥郁。[HaoChi123.com]

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