老烟火
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豉椒炒排骨[图]
猪排骨350克、青红椒各1个、蒜蓉和姜末适量、葱粒少许(图1)。豆豉1小勺、豆瓣酱1勺、酱油适量、糖适量、盐少许。
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烤叉烧排骨[图]
排骨两根(约500克)、五花肉1长条(约300克)。叉烧酱3大勺、红酒、黑胡椒、蜂蜜适量(图1)。
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青柠普洱茶烧排骨[图]
排骨400克、青柠1个、姜片、蒜片、普洱茶适量。盐、酱油、料酒、红烧酱油、糖适量。
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汤骨酸菜[图解]
汤骨1500克、酸菜800克、姜片少许、盐少许、鸡粉少许、白醋1小勺。
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萝卜排骨炖海带[图]
新鲜海带、青萝卜、排骨、卤水豆腐、葱姜、干红辣椒、香菜。
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玫瑰腐乳烧排骨[图]
排骨400克、玫瑰腐乳2块、玫瑰腐乳汁适量、姜蒜、青红辣椒圈和葱粒少许。生抽、老抽、盐、料酒、冰糖适量。
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山药枸杞排骨汤[图]
排骨500克、山药200克、红枣30克、枸杞15克、桂圆肉20克、小麦20克。盐小许、姜小许。
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酱烤肋排[图]
肋排500克、排骨酱适量、蜂蜜少许。配菜:生菜适量。
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红枣杞菊猪骨汤[图]
猪骨500克、水1500克、红枣10枚、枸杞20克、杭白菊数朵、山楂干10克、陈皮1块。大葱10克、姜片5克、盐适量。
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荷叶粉蒸排骨[图]
排骨(大约一斤半)、1大勺甜面酱、1大勺料酒、1勺白糖、1勺盐、少许葱段、姜片、大米一把、荷叶、少许盐。
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碧玉红排[图解]
精排、两片香叶、一段桂皮、一块大料、一个草果、三粒砂仁、半小碗红曲米、葱、姜、冰糖适量、纱布包、精盐、一匙鸡精、橄榄油。
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酱骨配苦苣[图]
脊骨2斤、葱段、姜片、两颗山楂、一小碗老汤、半碗料酒、半小碗老抽、两匙糖、一匙盐、苦苣。
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