排骨杂粮焖饭[图解]

自配杂粮3杯（麦仁、玉米糁、原粒燕麦、大米、花生、提前淘洗好、浸泡1小时以上）、排骨350g、栗子15个左右、胡萝卜1个、红葱头10个左右、香菇3朵、老姜1小块、大蒜3粒、小葱3-5根、小米辣2个（可省略）。
料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖2小块、盐适量。[LaoYanHuo.com]

八珍盛宴——五福临门贺新春——排骨杂粮饭。[LaoYanHuo.com]

1、备齐所有食材：排骨泡去血水洗净；共它食材择好洗好，胡萝卜、香菇、红葱头切粒，栗子去皮，姜切片、蒜切碎备用，小葱挽成葱结。

2、排骨与姜葱冷水下锅，煮至水沸烹捞出沥水，锅内放油烧热，放入排骨煸至两面焦黄。

3、另坐一炖锅或砂锅，加入3小碗清水烧开，依次烹入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐、葱结烧开，加入煸好的排骨烧开后小火焖15分钟。煸排骨的原锅加少许油，爆香姜、蒜、红葱头、辣椒等爆出香味。

4、加入提前浸泡过的杂粮、栗子、胡萝卜、香菇等翻炒均匀，加入到炖排骨的锅中小火焖30分钟即可。

5、享受美味吧！

贴士：
1、杂粮可以根据家里现有的或者家人喜欢的种类自己搭配好，吃的时候直接取就好，做这道焖饭杂粮要提前洗好浸泡1小时以上，更易熟。

2、焖饭某丫用的珐琅铸铁锅，锁水性很好，3杯米配3碗水刚刚好，如果用砂锅焖水量要适时增加以免糊锅。[LaoYanHuo.com]