老烟火
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培根芦笋卷[图]
芦笋、培根、苹果、奶酪粉。
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芦笋炒虾仁[图]
芦笋半斤、新鲜虾150克、生抽、盐、醋、黄酒、玉米淀粉。
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2
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芦笋浓汤[图]
芦笋500g、中型土豆1个(约250g)、鸡骨汤300ml、水500ml、淡奶油50ml、蛋黄1个、盐适量、白胡椒适量。
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3
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芦笋炒腊肉
芦笋250克、腊肉150克。植物油50克、精盐5克、味精4克、蚝油5克、料酒10克、姜5克、整干椒10克、香油3克、湿淀粉5克。
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鸭条龙须菜
鸭胸脯肉150克、芦笋150克。牛奶100克。鸡油75克、料酒10克、味精2克、淀粉(玉米)30克、大葱15克、姜10克、盐3克。
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芦笋拌活海参
海参、500克、芦笋、150克。大葱、10克、姜、10克、盐、3克、味精、2克、酱油、5克、醋、5克、白砂糖、5克、香油、5克、各适量。
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扒龙须菜
芦笋500克。火腿60克、豌豆苗50克。味精2克、黄酒5克、奶油30克、猪油(炼制)25克、盐3克。
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7
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芦笋肉丝炒掐菜
绿豆芽、200克、芦笋、150克、猪里脊肉、100克。大葱、10克、鸡蛋清、30克、淀粉(豌豆)、5克、花椒、3克、盐、3克、味精、2克、料酒、5克、各适量。
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8
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芦笋炒螺片
螺、250克、芦笋、150克。木耳(水发)、30克。大葱、5克、姜、5克、植物油、25克、料酒、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉(豌豆)、10克、各适量。
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炸鸡沙拉
香酥鸡肉条8两、西洋生菜3片、红椒1/2个、黄椒1/2个、紫色生菜3片、芦笋2根、美奶滋适量。
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百合芦笋汤
百合150克、芦笋100克。盐3克、味精1克。
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蟹黄扒芦笋
罐头芦笋500克、生蟹黄100克、蟹肉100克、火腿末10克、精盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、胡椒粉2克、水淀粉10克、猪油30克、鸡油5克、味精2克、鸡汤适量。
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