芦笋炒虾球

2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用。

3、开中火，炒锅倒底油；放蒜片炒香，放芦笋。

4、翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒。

5、最后放蚝油调味，即可出锅。

贴士：
1、如芦笋过老，需要去皮后过水焯一下；焯时加少许盐和色拉油提色，防止芦笋变黄。

2、蚝油本身有咸味，不用再加盐调味。

3、从营养的角度说，芦笋中含有多种氨基酸和蛋白质，且高于一般水果和蔬菜。芦笋中富含硒、锌等微量元素，它具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。而且经常食用芦笋对癌症有一定的食疗效果；所含的大量元素，如钙、磷、钾等，可使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能；对心脏病的防治有重要作用。

4、烹饪方法很简单，调味也只要一种，用的是六月鲜的臻品蚝油。之前也是到过这款蚝油，它的味道很棒，鲜美无比。你不用再加其它的调味了，就这一种，就把味道都提出来了。而且用蚝油炒虾仁再配不过了，用来下饭也好，下酒也罢，都是不错的选择呢！[LaoYanHuo.com]