芦笋奶油浓汤

新鲜芦笋200克、鲜奶油2大勺、培根1片、鸡汤1大碗、现磨黑胡椒和盐各适量。
工具：手持浓汤搅拌器（或料理机）。[HaoChi123.com]

1、芦笋洗净，去除老根，切下笋尖备用。

2、锅中倒入清水，煮沸后把芦笋焯煮至变软。

3、将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用。

4、再将芦笋放入锅内，加入浓缩鸡汤。

5、加入1大碗清水调匀（或直接用不是浓缩的鸡汤）。

6、用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊。

7、加入鲜奶油一起拌匀，再加入黄油块，汤锅上火，大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠。

8、把培根切成小片状或手撕成条，平底锅不放油，直接小火煎至微焦。

9、盛盘，装饰笋尖，撒上培根碎，最后调入现磨黑胡椒。

贴士：因为加了浓缩鸡汤，本身带有咸味，烹饪过程时需根据自己口味调整盐量，我没有加盐，因为试了下，够味了。[HaoChi123.com]

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