芦笋浓汤

2、土豆去皮、随意切成大块。

3、锅中加入土豆放入鸡骨汤中。

4、小火煮25分钟左右。

5、锅中放500ml左右清水，大火烧开；将芦笋放入，小火煮15分钟。

6、捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用。

7、捞出汤里的芦笋和土豆放入搅拌机。

8、加入淡奶油、蛋黄搅打成泥。

9、倒回锅中，加入一半煮芦笋的水，调入适量盐和白胡椒烧开。

10、要口感更滑，可过滤一次，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。

贴士：
1、煮芦笋的水，可以不用全部加入，喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节。

2、如果选用小土豆，口味会更好。

3、芦笋一定要尽量选择新鲜的，切去根部较硬的部分时，不要“手下留情”，不然做好的汤里会有很多纤维感的东东，非常影响口感。万一发生这种情况，过筛一次会有很大帮助。

4、芦笋中嘌呤的含量很高，食用后容易使尿酸增加，因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩，食用的时候都要保证做熟，不可生吃芦笋。

5、上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿。

6、——“芦笋”是世界十大名菜之一，是一种公认的保健蔬菜，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋不但营养丰富，热量还低，其所具有的膳食纤维柔软可口，能够帮助人体消化。清新的芦笋烩制成口感浓郁的西式汤菜，并保持了其鲜香营养的特质。

7、这样一道好吃、营养又充满新意的汤菜在端上餐桌的一刹那，定能博得众人的喝彩。当然不只是芦笋，你可以挑选任何一种你喜欢的笋类植物来作为今天的晚餐，好味道的同时，绝对是你瘦身收腹的小秘诀。[LaoYanHuo.com]