腊味高山娃娃菜
高山娃娃菜（芽白）400克、腊肉150克。植物油20克、精盐5克、味精5克、鸡精6克、油5克、鲜汤200克。 全文

腊肠煎蛋[图]
腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好）、鸡蛋3粒打散。 全文

美极腊肉香芋丝
香芋500克、腊肉150克。植物油1000克（实耗20克）、精盐4克、味精5克、鸡精5克、美极鲜酱油25克、姜15克、香葱10克、胡椒粉4克。 全文

马齿苋蒸腊肉
乡里腊肉250克、干马齿苋50克。植物油30克、精盐1克、味精2克、干椒粉10克、葱5克、香油5克。 全文

金针炒腊肉[图]
腊肉100克。新鲜金针100克、红辣椒2只、葱2根。淀粉1/4茶匙、麻油1茶匙、酱油1/2茶匙、老抽1茶匙、绍兴酒1/2茶匙、高汤1/2碗、沙拉油2大匙。 全文

柴火香干蒸腊肉
湘西腊肉200克、腊香干200克、腊八豆100克。植物油500克（实耗25克）、味精5克、蚝油8克、干椒粉10克、姜、蒜子各5克、香葱5克、红油10克、花椒油2克。 全文

腊肉炖河蚌
河蚌、2000克、腊肉（生）、150克。冬笋、50克、香菇（鲜）、30克。姜、3克、黄酒、25克、小葱、3克、盐、3克、胡椒粉、5克、各适量。 全文

腊肉鳅鱼炖粉皮
腊肉150克、活泥鳅300克（小指粗细）、干粉皮50克。植物油50克、精盐6克、味精5克、鸡精3克、白酒25克、姜10克、香葱5克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

腊肉烧花菜[图]
腊肉（半肥瘦）、化猪油（或色拉油）花菜、大葱、豌豆苗、菜油、精盐、味精、水豆粉适量。 全文

鳝鱼腊肉钵
鳝鱼600克、腊肉100克。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精5克、蚝油5克、剁辣椒5克、豆瓣酱5克、白酒5克、姜8克、香葱4克、蒜子5克、紫苏10克、胡椒粉3克、香油5克... 全文

芦笋炒腊肉
芦笋250克、腊肉150克。植物油50克、精盐5克、味精4克、蚝油5克、料酒10克、姜5克、整干椒10克、香油3克、湿淀粉5克。 全文

白椒炒腊肉[图]
干白椒40克、腊肉300克、干红椒20克、蒜叶20克。盐3克、蚝油5克、味精2克、香油8克。 全文