材料
特 色:
换着花样吃披萨——德蒙柯烤箱试用。[LaoYanHuo.com]
做法
一、披萨饼皮制作方法：
1、取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。
1、取面粉适量（约150克），然后加入少许盐、罗勒、橄榄油。
2、分次加入温水或牛奶（约90克）和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始饧发（可用烤箱发酵功能加快发酵）。
3、待面团发酵至2-2.5倍大，内部呈蜂窝状时完成发酵。
4、取2/3面团揉匀擀成圆形饼皮，放置在烤盘上。
5、取另外1/3面团揉匀擀成牛舌状饼皮，将香肠完全包裹在内，用刀切成均匀的片状。
6、然后将香肠花边放在圆形饼皮外围，形成一个圆形花边，进行二次发酵。
二、披萨的制作方法：
7、发酵好的饼皮表面用叉子扎出小孔，抹一层番茄沙司或自制红酱，撒薄薄一层马苏里拉，放适量培根、红黄彩椒条（粒）、青豆、黑橄榄。
8、表面撒适量马苏里拉奶酪，并沿饼皮花边均匀刷一层蛋液。
9、烤箱预热，180度上火200度下火烤20分钟左右。
10、待烤到饼皮金黄色时即可。
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