老烟火
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豆干蒸腊肉
豆腐干、400克。腊肉(烟肉)、200克。
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腊肉菜头汤
芥菜头、300克。腊肉(生)、150克。姜、15克、料酒、15克、盐、2克、味精、2克、各适量。
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牛肝菌烧腊肉
腊肉250克、牛肝菌50克、红椒25克、青蒜15克。植物油30克、精盐2克、味精3克、胡椒粉2克、干椒10克、姜10克、水淀粉10克、鲜汤100克。
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腊肉香干钵
腊肉250克、香干4片、青椒、红椒各25克。植物油50克、精盐2克、味精3克、桂皮、干椒、姜各10克、葱12克、蒜子25克、香油5克、鲜汤250克。
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小米年肉
腊肉(生)1000克、糯米150克。花椒粉2克、味精1克、盐2克。
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紫菜苔炒腊肉
腊肉(生)200克、紫菜薹800克。味精1克、盐5克、姜5克、猪油(炼制)40克。
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莴笋皮炒腊肉
莴笋皮500克、腊肉100克。植物油50克、精盐5克、味精3克、香油3克、醋50克、整干椒10克、姜5克、淘米水2000克。
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芥兰腊肉[图]
腊肉(生)、200克、芥蓝、200克。红辣椒、50克。大蒜、10克、香油、3克、鸡粉、3克、酱油、5克、白酒、10克、味精、2克、白砂糖、6克、植物油、20克、盐、3克、淀粉(豌...
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巴国糯米蒸鸡[图]
鸡肉、500克。腊肉(烟肉)、150克、糯米、200克。盐、5克、味精、2克、各适量。
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腊香土豆泥[图解]
土豆七两、腊肉二两、香葱两棵、盐适量。
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腊肉荷兰豆[图]
荷兰豆500克、腊肉200克、蒜末、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
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茭白烧腊肉[图]
嫩茭白400克、腊肉100克、白糖、酱油、香菇、盐、葱花、鸡粉各适量。
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