咖喱培根面包卷

面团：高筋面粉125g、咖喱1块、即发干酵母2g、细砂糖10g、盐2g、蛋液50g、水25g、黄油22g、培根2片。
装饰：全蛋液少许、白芝麻少许。[LaoYanHuo.com]

饱含肉香的风味面包。[LaoYanHuo.com]

一、准备：块状咖喱切碎，培根切碎。

二、做法：
1、在面包机的两角分别倒入糖和盐。

2、再加入蛋液和水的混合液体。

3、加入切碎的咖喱。

4、再倒入面粉和酵母。

5、盖上盖子，选择揉面程序。

6、程序结束后加入室温软化的黄油。

7、再次启动一个揉面程序，结束后取出面团，放在温暖处进行基础发酵。

8、基础发酵结束后，将面团排气并滚圆，松弛15分钟。

9、将松弛后的面团擀成长方形，在表面2/3的面积上放培根。

10、自左右各1/3处向内折，将折好的面团放入冰箱，冷冻20分钟定型。

11、将冷冻面团取出，擀长，等分为2份，并在面团中间割口。

12、将其中一头从割口处穿过两次，另一头穿过一次，将面团排在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。

13、最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上白芝麻。

14、放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘烤15分钟左右。

贴士：
1、块状咖喱可以用1小勺咖喱粉代替。

2、折好的面团冷冻一下，利于后续造型。

3、烤温和时长供参考，根据自家烤箱调节。

4、揉面的时候加入了咖喱，整形的时候又加了切碎的培根，烘烤之前再撒上一层白芝麻，拷出来的面包卷香喷喷的，而且很松软。因为不喜欢吃剩面包，索性就揉个小面团，就做两个卷，一人一个做早餐，刚刚好。咖喱的和培根的香气混合在一起，很美妙。[LaoYanHuo.com]