土豆腊肉饭

2、平底锅放油，放入腊肉丁和土豆丁、大葱丁煸炒。

3、电饭煲中淘好大米，将炒好的土豆腊肉丁放入电饭锅中。大米里面方的水比平时蒸米饭多一点，这样放入腊肉土豆丁之后正好。

4、打开电饭煲，开始工作，20分钟之后，一锅香喷喷的腊肉饭就做好了。

5、出锅之前，淋上生抽、香油、撒上白胡椒粉调味即可。

贴士：
1、腊肉本身有点咸，所以蒸饭的时候不用放盐了。

2、大米可以提前浸泡，易熟。

3、出锅时可以先尝下咸淡，个人口味不同，腊肉放的多少也有关，所以根据个人口味进行最后调味，可以放盐，也可以放生抽。

4、据记载，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。能令吃惯了山珍海味的慈禧称赞的，肯定不是一般的好吃吧？[LaoYanHuo.com]